Début février 2022, le verdict est tombé : la mairie de Florac a retenu mon projet de snack bibliobar pour reprendre un lieu place de la mairie, anciennement connu sous le nom de "Chez Proust, coiffeur pour hommes", ou encore avant Le café de la Place.

Passer après une telle légende floracoise est un vrai défi, mais deux ans de Covid en ont fait une nécessité, et à plusieurs on peut le relever haut la main.

Chez Proust deviendra donc L’Embuscaf’, qui comme son nom l’indique, se veut le café de l’embuscade!

On entre boire un p’tit noir en attendant que le tabac ouvre, et on se retrouve piégé dans le canapé, une BD entre les mains. On pousse la porte pour se jeter une mousse dans le gosier et rafraîchir sa journée, et on finit à refaire le monde autour d’une tranche de saucisson ! On voulait tuer la grisaille à coup de chocolat chaud et ça part en soirée jeux…

Mais l’Embuscaf’, ce n’est pas qu’un troquet qu’a de la gouaille, un bistrot qu’a de la gueule, un rade à rêveurs… C’est aussi un lieu où on vient chercher sa pitance du midi – des trucs simples et sûrs, faits avec les produits des maraîchers et des éleveurs du coin. C'est enfin un lieu où l'on réfléchit ensemble à rendre une alimentation de qualité accessible à toutes et tous.

Voilà, c’est ça l’Embuscaf’ - ou du moins c’est comme ça que je l’imagine, mais c’est vous qui le ferez vivre, et je sais que la plupart d'entre vous sont déjà sur les starting blocks ! ;)

Garanti local, de saison, solidaire et fait maison !

Je m'étais promis de le faire, alors la voilà, la carte des producteurs !!

Et toi, t'es du pays ?

On m'a souvent posée cette non-question, si importante pour les gens "du cru". Eh bien non, je ne suis que "d'un pays", pour ce que ça vaut. Ma tribu c'est celle des coudes légers, des utopistes sans frontières et des coeurs vaillants pour qui solidarité et indignation rimeront toujours plus fort que médiocrité et résignation...

Mon parcours ? Éclectique ! Banlieusarde et sciences-potache, communiquante jamais communiante, auto-stoppeuse, backpackeuse, travelleuse, camionneuse, de bouts du monde en bouts de nuit, de rencontres en retrouvailles, les voyages forment la jeunesse et le nomadisme le caractère... De collectifs en associatifs, de la terre à la cuisine, et pas toujours dans cet ordre, à 35 ans, j'avais (enfin!) trouvé ce que je voulais faire : ajouter ma brique en ce monde, une bonne grosse pavasse de valeurs et de bonne humeur, déter et solidaire.

Mon crédo : valoriser les fruits de la terre en repas sains et gourmands et recentrer l'alimentation et sa galaxie d'enjeux sociaux et environnementaux au centre de nos convictions.

Cuisiner de saison et localement pour des individus variés devient un jeu d’imagination qui n’a jamais autant eu de sens.

Bien manger n'est pas seulement politique, c'est devenu une urgence.

Bienvenus dans la Zone A Déguster.

Voilà maintenant deux ans que je mûris ce projet.

(...donc si tu suis, j'en ai maintenant 37...) Avec l'aide financière de ma famille - certains ont cette chance là - j'ai pu financer une grande partie du projet -15 000€- sur mes fonds propres. *Je mise un peu tout ce que j'ai dans l'aventure ! *

Comme je ne suis pas la seule à y croire, j'ai obtenu un soutien équivalent -12 000€- d'une amie de Florac. Je suis également soutenue par le groupe local Lozère de l'association Nature et Progrès à hauteur de 4000€ (1000€ de don, 3000€ de prêt à taux zéro) et par l'association Airdie à hauteur de 6000€ (prêt d'honneur à taux zéro).

Oui oui, vous avez bien lu : il n'y a pas d'emprunt bancaire au programme ! ;) Même la banquière n'en revenait pas ! XD

Cependant, créer un fonds de commerce, avec tout à acheter - de la friteuse à la tireuse, du canapé aux éviers, ça demande encore un coup de pouce supplémentaire.

Depuis que l'aventure est officiellement lancée, vous êtes nombreuses et nombreux à avoir manifesté votre envie de soutenir la réouverture d'un bistrot convivial avec des produits frais et locaux dans notre belle petite sous-préfecture.

Alors maintenant, c'est à vous de jouer !

• Achat d’une tireuse 5 becs méga-classe : 4300€
• Construction d’une bibliothèque sur mesure par un artisan du coin: 1300€
• Constitution du fonds documentaire : achat de Bandes Dessinées, abonnement à des revues, mise en place d'un infokiosque : autant que possible !

Le premier apport en BD et livres sera de ma bibliothèque personnelle et sera étoffé au fur et à mesure par des dons, des prêts, des mises à dispo et bien sûr des achats et des abonnements à des canards de qualité ! Plus vous donnerez, plus le lieu pourra s'étoffer ! Notre seule limite, c'est l'imagination !