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215
Contributions
9 195 €
Sur 9 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/04/2018.

AU GRAMME PRÈS

Description

Un lieu, 3 fonctions


Notre projet consiste en la création d’une épicerie sans emballage jetable, vous proposant des produits essentiellement locaux et provenant d’une production raisonnée. Vous pourrez alors trouver en un même lieu tous les produits dont vous aurez besoin au quotidien : fruits et légumes, produits laitiers, produits frais, produits secs salés et sucrés, mais aussi produits d'hygiène, d'entretien et même cosmétiques. Au total, plus de 300 références viendront garnir nos étals. Produits locaux et responsables certes, mais également sans emballage jetable ! Tout vous sera donc proposé en vrac, ou en consigne.

En plus de la partie épicerie, un coin café sera à votre disposition, où boissons chaudes et gourmandises sucrées vous serons proposées. Avec le WIFI en libre accès, vous pourrez prendre possession de ce lieu pour y travailler, lire, ou simplement passer un bon moment. De nombreux ateliers et événements thématiques seront également organisés, autour de l'écologie, du vivre ensemble et d'alternatives diverses... Nous serons donc un vrai lieu de vie et de partage, dont vous serez les acteurs principaux !

*Concrètement, comment ça marche ? *


Rien de plus simple ! Vous pouvez venir avec vos bocaux/boites/sacs en tissu (ou vos mains, mais on ne garantit pas l'efficacité !). Après avoir noté leur poids vides, vous n'aurez plus qu'à les remplir avec les produits que vous souhaitez, dans la quantité que vous souhaitez, "_ au gramme près _". C'est là le grand avantage du vrac : que vous ayez besoin de 20 grammes ou de 2 kilos, vous êtes le seul maître de ce que vous achetez ! Plus de gâchis, et une gestion plus fine de votre budget courses à la clé ;)

*Et on sera où ? *


Nous sommes toujours à la recherche du local de nos rêves. Des pistes très sérieuses se profilent, mais rien n'est encore signé !

Nous avons décidé de nous installer à la périphérie du centre historique de Dijon, dans un local d'au moins 80 mètres carré accessible en transports en commun mais aussi en voiture. Pour être plus claires, on vous a colorié notre périmètre de recherche dans le petit plan juste ici -->

Nous vous tiendrons bien sûr au courant de nos avancées à ce sujet !

Le porteur de projet

Mais qui se cache derrière tout ça ?


Et bien c'est nous !

Tout d'abord, il y a Julie. 24 ans, dijonnaise pure souche. Après une licence en Biologie à Dijon, elle part à Grenoble pour y effectuer un Master en Communication et Culture scientifique obtenu en Juin 2017. Après moultes stages, expériences associatives et plongées dans le monde professionnel, elle s'est vite rendu compte qu'elle avait besoin de trouver un travail lui permettant de "mettre sa pierre à l'édifice". C'est en faisant ses courses (et en jetant la moitié de ce qu'elle achetait à la poubelle rien qu'en emballages) et en regardant de plus près ce que l'industrie agroalimentaire lui faisait manger (rien de très ragoûtant!) qu'elle a eu l'idée de créer un lieu éthique, ne proposant que des produits en vrac et dont la traçabilité serait assurée. Ni une ni deux, elle s'est mise au travail !

Et il y a aussi Ludivine , 27 ans et dijonnaise d'adoption depuis 8 ans. Après un CAP bijouterie/horlogerie et un brevet des métiers d'art horlogerie (rien à voir avec le vrac vous me direz), elle a décidé de s'installer à Dijon par amour de la ville (et de son amoureux aussi!). Après plusieurs années de travail dans son domaine, elle a commencé à s'intéresser au problème de la surconsommation et à regarder de plus près la composition des produits, notamment le maquillage et autres produits d'hygiène... Et qu'elle ne fut pas son désarroi quand elle comprit tout ce qu'elle avait pu se tartiner sur le visage ! Après avoir débarrassé sa salle de bain de tous ces produits pas nets (autant vous dire qu'il ne restait pas grand choses à la fin), elle s'est vite rendue compte qu'il était difficile de trouver dans un même endroit des produits sains et sans trop d'emballages... L'idée a donc germé de le créer !

Et comme le hasard fait bien les choses, nous nous sommes rencontrées. Après de nombreuses discussions (et quelques bières) nous avons décidé de nous associer autour de ce projet. Maintenant, y'a plus qu'à ;)

À quoi va servir mon zeste ?

5000.00 €

Une fontaine Jean Bouteille

Financement d'une fontaine "Jean Bouteille" avec 6 robinets (pour l'huile, le vinaigre et la sauce soja en vrac, via un système de bouteilles consignées)

7000.00 €

Un coin café qui déchire

Une cafetière de compèt'

Un extracteur de jus

Un chauffe-eau professionnel

Une laveuse professionnelle

9000.00 €

Une épicerie au top niveau

Du matériel pour les ateliers (plaques de cuisson, ciseaux, tissus, ...)

Une belle sonorisation

Une vitrine réfrigérée plus grande

<div id="ProjectGoals"> <h2>À quoi va servir mon zeste ?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">5000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Une fontaine Jean Bouteille </h3>

<p><p>Financement d'une fontaine "Jean Bouteille" avec 6 robinets (pour l'huile, le vinaigre et la sauce soja en vrac, via un syst&egrave;me de bouteilles consign&eacute;es)</p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">7000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Un coin café qui déchire</h3>

<p><p>Une cafeti&egrave;re de comp&egrave;t'</p><p>Un extracteur de jus</p><p>Un chauffe-eau professionnel</p><p>Une laveuse professionnelle</p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">9000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Une épicerie au top niveau </h3>

<p><p>Du mat&eacute;riel pour les ateliers (plaques de cuisson, ciseaux, tissus, ...)</p><p>Une belle sonorisation</p><p>Une vitrine r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e plus grande</p></p> </div> </div>

</div> </div>

Utilisation des fonds

PREMIER PALIER

Notre financement va nous permettre d'équiper le magasin afin qu'il soit à la pointe de la technologie Zéro Déchet ! Notre premier palier servira à financer la fontaine à liquides Jean Bouteille, nous permettant de vous proposer des produits liquides (huile, vinaigre, sauce soja, etc) en vrac, via un système de bouteilles consignées en verre. Il s'agit d'un investissement conséquent (5000 euros), mais qui nous parait indispensable pour vous offrir une gamme de produits liquides en vrac, tout en remettant la consigne au goût du jour !

Les fontaine

_Pour en savoir plus sur l'entreprise Jean Bouteille: http://www.jeanbouteille.fr/ _

DEUXIÈME PALIER

Le second palier nous servira à équiper correctement le coin café, avec :

  • Une cafetière avec moulin intégré

  • Un chauffe eau, pour les fans de thés, tisanes et autres rooïbos

  • Un extracteur de jus, pour des jus frais et délicieux

  • Une laveuse professionnelle, pour une vaisselle impeccable tout en économisant de l'énergie

TROISIÈME PALIER

Le troisième palier servira enfin à améliorer d'autres équipements dans le magasin : nous pourrons vous offrir une sonorisation digne de ce nom, acheter une vitrine réfrigérée plus grande. Nous pourrons aussi investir rapidement dans du matériel utile pour des ateliers originaux, comme des cours de cuisine ou de couture.

Et si jamais on dépasse les 9 000 €, nous ne sommes pas à court d'idées ! (proposer des plats chauds, organiser un système de livraison à domicile, etc).

*Le budget global *


Notre budget global, comprenant les travaux et l'aménagement, s'élève à 100 000 €.

Une grosse partie est dédiée à l'aménagement du local. Pour garder notre ligne "éthique et responsable" jusqu'au bout, nous avons décidé de privilégier les artisans locaux et les matériaux français. Nos silos sont donc fabriqués à côté de Lyon, nos meubles par un menuisier local, ... Mais bien sûr, tout cela a un coût !

Concernant le financement, il se découpe en 4 sources :

  • La banque, à hauteur de 68 000 €

  • Un prêt d'honneur à taux zéro auprès d'Initiative Côte d'Or, de 13 000 €

  • Notre apport personnel (à peu près toutes nos économies!) de 10 000 €

  • Votre ZESTE

*Et bonne nouvelle ! Nos demandes de prêt bancaire et de prêt d'honneur ont été acceptées ! *

*Où ira votre Zeste ? *


*Histoire d'être totalement transparentes, voici la manière dont sera réparti votre Zeste : *

  • 75% de la somme ira dans notre tirelire ! Nous pourrons alors financer tout ce dont nous vous avons parlé, c'est-à-dire la fontaine, l'équipement du coin café et l'équipement supplémentaire de l'épicerie

  • 17% servira à financer les contreparties que vous aurez choisi

  • 8% ira dans la commission prise par la plateforme Zeste, pour alimenter son fonctionnement et rémunérer ses gérants

Et suivez notre aventure sur Facebook ! https://www.facebook.com/AuGrammePresDijon/

215
Contributions
9 195 €
Sur 9 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/04/2018.

Frdtvlgzzsz4yeixy3he
Pour 5 € et plus

8 soutiens

Un immense merci !

Merci de votre contribution, c'est avec les petits ruisseaux que nous faisons de grandes rivières !

Seulement 492 disponibles

Ufhwjb4p8lpudhc8pnz0
Pour 10 € et plus

49 soutiens

Zéro déchet sur les murs

Votre nom inscrit sur le mur des donateurs dans la boutique ;)

Seulement 251 disponibles

Zov5gzc0b6jhozs1xmae
Pour 20 € et plus

41 soutiens

Zéro Déchet customisé.e

Les contreparties précédentes + un badge aimanté aux couleurs de l'épicerie

Seulement 159 disponibles

Udykirym4mn7ut2sufgf
Pour 40 € et plus

20 soutiens

Zéro Déchet affamé.e

Les contreparties précédentes + Une formule café comprenant 2 boissons chaudes et 2 parts de gâteau

Seulement 130 disponibles

Ehkbnd51yfiokdewkwvm
Pour 50 € et plus

24 soutiens

Zéro Déchet équipé.e

Les contreparties précédentes + 5 sacs à vrac en tissu

Seulement 26 disponibles

Rue0rafdfvznjn59oo5m
Pour 80 € et plus

5 soutiens

Zéro Déchet V.I.P

Les contreparties précédentes + Une invitation pour la soirée d'inauguration

Seulement 15 disponibles

Aqnzxuh7dfor0fgmxbir
Pour 100 € et plus

14 soutiens

Zéro Déchet en vadrouille

Les contreparties précédentes + Une bouteille isotherme en inox Qwetch (500 ml) de la couleur de votre choix

Seulement 6 disponibles

A9a2fnyx8f8lxjkw0uwi
Pour 100 € et plus

4 soutiens

Zéro Déchet stylé.e

Les contreparties précédentes + Un beau sac sérigraphié par Kufu

Seulement 16 disponibles

Axce8uk2zelcssginwrx
Pour 200 € et plus

0 soutien

Zéro Déchet DIY

Les contreparties précédentes + Un Atelier offert

Seulement 20 disponibles

Wmnxh86rwxeoof8lbmle
Pour 500 € et plus

2 soutiens

Zéro Déchet gourmand.e

Les contreparties précédentes + Un panier frais (fruits, légumes, fromage, pain) par mois pendant 6 mois + notre reconnaissance éternelle !

Seulement 8 disponibles

48 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.

AU GRAMME PRÈS

Description

Un lieu, 3 fonctions


Notre projet consiste en la création d’une épicerie sans emballage jetable, vous proposant des produits essentiellement locaux et provenant d’une production raisonnée. Vous pourrez alors trouver en un même lieu tous les produits dont vous aurez besoin au quotidien : fruits et légumes, produits laitiers, produits frais, produits secs salés et sucrés, mais aussi produits d'hygiène, d'entretien et même cosmétiques. Au total, plus de 300 références viendront garnir nos étals. Produits locaux et responsables certes, mais également sans emballage jetable ! Tout vous sera donc proposé en vrac, ou en consigne.

En plus de la partie épicerie, un coin café sera à votre disposition, où boissons chaudes et gourmandises sucrées vous serons proposées. Avec le WIFI en libre accès, vous pourrez prendre possession de ce lieu pour y travailler, lire, ou simplement passer un bon moment. De nombreux ateliers et événements thématiques seront également organisés, autour de l'écologie, du vivre ensemble et d'alternatives diverses... Nous serons donc un vrai lieu de vie et de partage, dont vous serez les acteurs principaux !

*Concrètement, comment ça marche ? *


Rien de plus simple ! Vous pouvez venir avec vos bocaux/boites/sacs en tissu (ou vos mains, mais on ne garantit pas l'efficacité !). Après avoir noté leur poids vides, vous n'aurez plus qu'à les remplir avec les produits que vous souhaitez, dans la quantité que vous souhaitez, "_ au gramme près _". C'est là le grand avantage du vrac : que vous ayez besoin de 20 grammes ou de 2 kilos, vous êtes le seul maître de ce que vous achetez ! Plus de gâchis, et une gestion plus fine de votre budget courses à la clé ;)

*Et on sera où ? *


Nous sommes toujours à la recherche du local de nos rêves. Des pistes très sérieuses se profilent, mais rien n'est encore signé !

Nous avons décidé de nous installer à la périphérie du centre historique de Dijon, dans un local d'au moins 80 mètres carré accessible en transports en commun mais aussi en voiture. Pour être plus claires, on vous a colorié notre périmètre de recherche dans le petit plan juste ici --&gt;

Nous vous tiendrons bien sûr au courant de nos avancées à ce sujet !

Le porteur de projet

Mais qui se cache derrière tout ça ?


Et bien c'est nous !

Tout d'abord, il y a Julie. 24 ans, dijonnaise pure souche. Après une licence en Biologie à Dijon, elle part à Grenoble pour y effectuer un Master en Communication et Culture scientifique obtenu en Juin 2017. Après moultes stages, expériences associatives et plongées dans le monde professionnel, elle s'est vite rendu compte qu'elle avait besoin de trouver un travail lui permettant de "mettre sa pierre à l'édifice". C'est en faisant ses courses (et en jetant la moitié de ce qu'elle achetait à la poubelle rien qu'en emballages) et en regardant de plus près ce que l'industrie agroalimentaire lui faisait manger (rien de très ragoûtant!) qu'elle a eu l'idée de créer un lieu éthique, ne proposant que des produits en vrac et dont la traçabilité serait assurée. Ni une ni deux, elle s'est mise au travail !

Et il y a aussi Ludivine , 27 ans et dijonnaise d'adoption depuis 8 ans. Après un CAP bijouterie/horlogerie et un brevet des métiers d'art horlogerie (rien à voir avec le vrac vous me direz), elle a décidé de s'installer à Dijon par amour de la ville (et de son amoureux aussi!). Après plusieurs années de travail dans son domaine, elle a commencé à s'intéresser au problème de la surconsommation et à regarder de plus près la composition des produits, notamment le maquillage et autres produits d'hygiène... Et qu'elle ne fut pas son désarroi quand elle comprit tout ce qu'elle avait pu se tartiner sur le visage ! Après avoir débarrassé sa salle de bain de tous ces produits pas nets (autant vous dire qu'il ne restait pas grand choses à la fin), elle s'est vite rendue compte qu'il était difficile de trouver dans un même endroit des produits sains et sans trop d'emballages... L'idée a donc germé de le créer !

Et comme le hasard fait bien les choses, nous nous sommes rencontrées. Après de nombreuses discussions (et quelques bières) nous avons décidé de nous associer autour de ce projet. Maintenant, y'a plus qu'à ;)

À quoi va servir mon zeste ?

5000.00 €

Une fontaine Jean Bouteille

Financement d'une fontaine "Jean Bouteille" avec 6 robinets (pour l'huile, le vinaigre et la sauce soja en vrac, via un système de bouteilles consignées)

7000.00 €

Un coin café qui déchire

Une cafetière de compèt'

Un extracteur de jus

Un chauffe-eau professionnel

Une laveuse professionnelle

9000.00 €

Une épicerie au top niveau

Du matériel pour les ateliers (plaques de cuisson, ciseaux, tissus, ...)

Une belle sonorisation

Une vitrine réfrigérée plus grande

<div id="ProjectGoals"> <h2>À quoi va servir mon zeste ?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">5000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Une fontaine Jean Bouteille </h3>

<p><p>Financement d'une fontaine "Jean Bouteille" avec 6 robinets (pour l'huile, le vinaigre et la sauce soja en vrac, via un syst&egrave;me de bouteilles consign&eacute;es)</p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">7000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Un coin café qui déchire</h3>

<p><p>Une cafeti&egrave;re de comp&egrave;t'</p><p>Un extracteur de jus</p><p>Un chauffe-eau professionnel</p><p>Une laveuse professionnelle</p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">9000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Une épicerie au top niveau </h3>

<p><p>Du mat&eacute;riel pour les ateliers (plaques de cuisson, ciseaux, tissus, ...)</p><p>Une belle sonorisation</p><p>Une vitrine r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e plus grande</p></p> </div> </div>

</div> </div>

Utilisation des fonds

PREMIER PALIER

Notre financement va nous permettre d'équiper le magasin afin qu'il soit à la pointe de la technologie Zéro Déchet ! Notre premier palier servira à financer la fontaine à liquides Jean Bouteille, nous permettant de vous proposer des produits liquides (huile, vinaigre, sauce soja, etc) en vrac, via un système de bouteilles consignées en verre. Il s'agit d'un investissement conséquent (5000 euros), mais qui nous parait indispensable pour vous offrir une gamme de produits liquides en vrac, tout en remettant la consigne au goût du jour !

Les fontaine

_Pour en savoir plus sur l'entreprise Jean Bouteille: http://www.jeanbouteille.fr/ _

DEUXIÈME PALIER

Le second palier nous servira à équiper correctement le coin café, avec :

  • Une cafetière avec moulin intégré

  • Un chauffe eau, pour les fans de thés, tisanes et autres rooïbos

  • Un extracteur de jus, pour des jus frais et délicieux

  • Une laveuse professionnelle, pour une vaisselle impeccable tout en économisant de l'énergie

TROISIÈME PALIER

Le troisième palier servira enfin à améliorer d'autres équipements dans le magasin : nous pourrons vous offrir une sonorisation digne de ce nom, acheter une vitrine réfrigérée plus grande. Nous pourrons aussi investir rapidement dans du matériel utile pour des ateliers originaux, comme des cours de cuisine ou de couture.

Et si jamais on dépasse les 9 000 €, nous ne sommes pas à court d'idées ! (proposer des plats chauds, organiser un système de livraison à domicile, etc).

*Le budget global *


Notre budget global, comprenant les travaux et l'aménagement, s'élève à 100 000 €.

Une grosse partie est dédiée à l'aménagement du local. Pour garder notre ligne "éthique et responsable" jusqu'au bout, nous avons décidé de privilégier les artisans locaux et les matériaux français. Nos silos sont donc fabriqués à côté de Lyon, nos meubles par un menuisier local, ... Mais bien sûr, tout cela a un coût !

Concernant le financement, il se découpe en 4 sources :

  • La banque, à hauteur de 68 000 €

  • Un prêt d'honneur à taux zéro auprès d'Initiative Côte d'Or, de 13 000 €

  • Notre apport personnel (à peu près toutes nos économies!) de 10 000 €

  • Votre ZESTE

*Et bonne nouvelle ! Nos demandes de prêt bancaire et de prêt d'honneur ont été acceptées ! *

*Où ira votre Zeste ? *


*Histoire d'être totalement transparentes, voici la manière dont sera réparti votre Zeste : *

  • 75% de la somme ira dans notre tirelire ! Nous pourrons alors financer tout ce dont nous vous avons parlé, c'est-à-dire la fontaine, l'équipement du coin café et l'équipement supplémentaire de l'épicerie

  • 17% servira à financer les contreparties que vous aurez choisi

  • 8% ira dans la commission prise par la plateforme Zeste, pour alimenter son fonctionnement et rémunérer ses gérants

Et suivez notre aventure sur Facebook ! https://www.facebook.com/AuGrammePresDijon/

215
Contributions
9 195 €
Sur 9 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/04/2018.

Frdtvlgzzsz4yeixy3he
Pour 5 € et plus

8 soutiens

Un immense merci !

Merci de votre contribution, c'est avec les petits ruisseaux que nous faisons de grandes rivières !

Seulement 492 disponibles

Ufhwjb4p8lpudhc8pnz0
Pour 10 € et plus

49 soutiens

Zéro déchet sur les murs

Votre nom inscrit sur le mur des donateurs dans la boutique ;)

Seulement 251 disponibles

Zov5gzc0b6jhozs1xmae
Pour 20 € et plus

41 soutiens

Zéro Déchet customisé.e

Les contreparties précédentes + un badge aimanté aux couleurs de l'épicerie

Seulement 159 disponibles

Udykirym4mn7ut2sufgf
Pour 40 € et plus

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Zéro Déchet affamé.e

Les contreparties précédentes + Une formule café comprenant 2 boissons chaudes et 2 parts de gâteau

Seulement 130 disponibles

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Zéro Déchet équipé.e

Les contreparties précédentes + 5 sacs à vrac en tissu

Seulement 26 disponibles

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Zéro Déchet V.I.P

Les contreparties précédentes + Une invitation pour la soirée d'inauguration

Seulement 15 disponibles

Aqnzxuh7dfor0fgmxbir
Pour 100 € et plus

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Zéro Déchet en vadrouille

Les contreparties précédentes + Une bouteille isotherme en inox Qwetch (500 ml) de la couleur de votre choix

Seulement 6 disponibles

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Pour 100 € et plus

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Zéro Déchet stylé.e

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Zéro Déchet DIY

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Zéro Déchet gourmand.e

Les contreparties précédentes + Un panier frais (fruits, légumes, fromage, pain) par mois pendant 6 mois + notre reconnaissance éternelle !

Seulement 8 disponibles

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