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87
Contributeurs
4 985 €
Sur 5 800 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 25/04/2021.

Des glaces fermières bio au cœur de la Vendée !

Description

Découvrez cette vidéo de présentation réalisée par Demain Vendée (version courte en cliquant sur ce lien) :



Qui sommes-nous ?


Bonjour, je m'appelle Eddy et j'ai 47 ans. Je travaille au sein de la ferme Coeur de Vendée, en GAEC avec mon épouse Stéphanie et ma sœur Hélène.


Après mes parents présents jusqu'à leur retraite en 2010, nous sommes la quatrième génération à vivre sur cette ferme.


Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique depuis 2018. Nous souhaitions mettre en pratique nos valeurs de respect des animaux, de protection de la nature, mais aussi de la santé humaine.


Sur notre ferme, nous produisons du lait de vache.

Nous le vendons à une coopérative, mais aussi à la ferme directement à la sortie de la traite plusieurs soirs par semaine.


Nous élevons avec passion nos 50 vaches de race Prim’Holstein et Jersiaise sur une surface de 70 hectares en agriculture biologique. La culture principale est l'herbe pour les vaches, ainsi qu'un peu de méteil (mélange de céréales et de protéagineux) pour compléter l'alimentation des animaux en hiver.


Pour leur bien être et leur santé, nos animaux sont au pâturage entre 7 et 9 mois par an dès que le temps le permet. Les surplus du paturage sont récoltés en mai et juin pour la période hivernale. Nos animaux sont soignés par des méthodes douces (aromathérapie et homéopathie).



Notre ferme est située aux Herbiers dans le bocage Vendéen, à proximité du Puy du Fou et à 1h de la côte vendéenne. Notre ville est dynamique avec beaucoup d'entreprises et un taux de chômage très faible. Il y fait bon vivre.


  • Notre force : Le réseau "Invitation à la Ferme"


    Parce qu'on est plus fort à plusieurs, nous sommes membres du réseau Invitation à la ferme depuis septembre 2020 : c'est un réseau national de fermiers bio.


    Cliquez ici pour en savoir plus

    Le réseau « Invitation à la ferme », aujourd'hui, c'est 39 fermes en Agriculture Biologique ou en conversion. Notre projet commun : inventer un nouveau modèle qui remette la valeur sur la ferme via la transformation.


    Nous transformons sur nos fermes respectives le lait de nos animaux (vaches, brebis ou chèvres) en yaourts, fromages ou glaces. Nous commercialisons tous en Local à 80 km de la ferme (sauf sur Paris). Vive le Local, Fermier et Bio !


    La force du réseau "Invitation à la Ferme" :
    • L'accompagnement technique, marketing et commercial.
    • Une marque commune Invitation à la ferme
    • L'expérience de chacun et la mutualisation des moyens

Notre projet

Les glaces, un vrai plaisir gourmand !


Depuis quelques années, nous avions envie de nous rapprocher des consommateurs, afin de leur faire découvrir les valeurs de notre production.


Le passage en agriculture bio nous a amené à l'idée de produire avec le bon lait de nos vaches des glaces fermières que vous prendrez plaisir à déguster :


  • Crèmes glacées : Vanille, chocolat, caramel au beurre salé, vanille caramel beurre salé et café
  • Sorbets : Citron, framboise et fraise
  • Bûches glacées : Framboise citron, Chocolat Vanille et Vanille caramel

Pour pouvoir produire ces bonnes crèmes glacées, nous allons reconvertir un ancien bâtiment d'élevage en glacerie.

Pour suivre l'avancée du projet, vous pouvez nous retrouver sur notre page Facebook ou sur notre site internet.


Quelques chiffres...


Le montant global de notre projet s'élève à environ 400 000 €.


  • Aménagement du bâtiment : 175 000 €
  • Matériel : 148 000 € (dont les 12 000 € de la doseuse concernés par le financement participatif)
  • Frais d'étude de marché, de marketing et conception de projet : 17 000 €
  • Véhicule frigorifique : 25 000 €
  • Besoin de trésorerie pour l'achat des matières premières et emballages : 35 000 €

Le plan de financement est en cours d'élaboration avec les banques. Une demande de subvention européenne de 60 000 € a été déposée.

Utilisation des fonds

Nos glaces seront conditionnées dans des pots de 450 ml. Pour assurer un remplissage régulier et limiter les opérations de manutention, nous avons besoin d'utiliser une doseuse. Cela représente un investissement conséquent de 12 000 €.

De plus, nous avons besoin d'investir dans une écrémeuse. Cette machine permet d'extraire la crème du lait frais de nos vaches, indispensable à la production de crèmes glacées. Cette machine coûte 5800€.

Afin de pouvoir faire l'acquisition de ces machines, nous avons besoin de vous.


Si votre aide dépasse notre demande, nous vous en remercions. Cela permettra de nous aider à l'achat du pasteurisateur.

Vous pouvez également nous envoyer vos dons par chèque à cette adresse :

Ferme Cœur de Vendée
GAEC Le Petit Ranch
6, Sainte Marie
85500 Les Herbiers


Nous les déposerons au sein de cette collecte au niveau correspondant !

Merci pour votre soutien !



87
Contributeurs
4 985 €
Sur 5 800 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 25/04/2021.

Palier 1 : 5.800€
Achat de l'écrémeuse

Palier 2 : 12.000€
Achat de la doseuse

Cette collecte nous permettra de lancer notre gamme de produits et de pérenniser cette nouvelle offre.

Les contreparties qui vous sont proposées sont ici avant tout pour vous remercier.

Tous les soutiens sont importants : chaque euro collecté nous sera très utile et chaque partage autour de vous nous aide à nous faire connaître.
Pour 10,00 € et plus

17 soutiens

Fraise

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
Pour 25,00 € et plus

20 soutiens

Citron

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 1 pot de glace au choix à venir prendre sur place
  • une visite de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 50,00 € et plus

20 soutiens

Framboise

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 2 pots de glace au choix à prendre sur place ou un Tote bag Ferme Coeur de Vendée (possible de l'envoyer par courrier)
  • Parrainage d'un veau (choix du nom et possibilité de prendre des nouvelles) ou d'un arbre notable de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 75,00 € et plus

3 soutiens

Caramel au beurre salé

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 3 pots de glace au choix à venir prendre sur place
  • 1 abonnement de 4 semaines à la distribution à la ferme de lait cru (3 litres par semaine)
  • Visite de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 100,00 € et plus

5 soutiens

Chocolat de République Dominicaine

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 3 pots de glace au choix à venir prendre sur place
  • 1 abonnement de 6 semaines à la distribution de lait cru à la ferme (3 litres par semaines)
  • Visite et goûter à la ferme en famille pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 200,00 € et plus

1 soutien

Café de Colombie

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 1 panier glacé (4 pots de glaces au choix + 1 cuillère à glace + 2 coupes) à prendre sur place
  • Après-midi goûter en famille à la ferme et découverte du métier (traite, nourrissage des animaux, etc...) pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 500,00 € et plus

2 soutiens

Vanille bourbon

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 1 panier glacé (4 pots de glaces au choix + 1 cuillère à glace + 2 coupes) à prendre sur place
  • 1 panier de produits fermiers locaux (conserves de plats cuisinés, charcuterie, pâtes...)
  • 1 panier découverte de l'artisanat local (savons produits localement, bière artisanale...)
  • Après-midi goûter en famille à la ferme et découverte du métier (traite, nourrissage des animaux, etc...) pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
14 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.
25/04/2021 - 09:34
Nous vous souhaitons bonne chance dans votre projet ! V & L
24/04/2021 - 20:37
En vous souhaitant bonne chance dans ce projet Tanguy
24/04/2021 - 20:11
Bon courage à vous pour la construction de votre labo. Vivement le démarrage que l'on puisse déguster ces bonnes glaces !
24/04/2021 - 18:27
Il faut de la glace au caramel beurre salé 😋
24/04/2021 - 09:54
bonjour Stéphanie et Eddy, belle réalisation dans votre beau projet! Je suis heureuse pour vous! Félicitations pour cette aventure! Isabelle (Montavon-Renou)

Des glaces fermières bio au cœur de la Vendée !

Description

Découvrez cette vidéo de présentation réalisée par Demain Vendée (version courte en cliquant sur ce lien) :



Qui sommes-nous ?


Bonjour, je m'appelle Eddy et j'ai 47 ans. Je travaille au sein de la ferme Coeur de Vendée, en GAEC avec mon épouse Stéphanie et ma sœur Hélène.


Après mes parents présents jusqu'à leur retraite en 2010, nous sommes la quatrième génération à vivre sur cette ferme.


Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique depuis 2018. Nous souhaitions mettre en pratique nos valeurs de respect des animaux, de protection de la nature, mais aussi de la santé humaine.


Sur notre ferme, nous produisons du lait de vache.

Nous le vendons à une coopérative, mais aussi à la ferme directement à la sortie de la traite plusieurs soirs par semaine.


Nous élevons avec passion nos 50 vaches de race Prim’Holstein et Jersiaise sur une surface de 70 hectares en agriculture biologique. La culture principale est l'herbe pour les vaches, ainsi qu'un peu de méteil (mélange de céréales et de protéagineux) pour compléter l'alimentation des animaux en hiver.


Pour leur bien être et leur santé, nos animaux sont au pâturage entre 7 et 9 mois par an dès que le temps le permet. Les surplus du paturage sont récoltés en mai et juin pour la période hivernale. Nos animaux sont soignés par des méthodes douces (aromathérapie et homéopathie).



Notre ferme est située aux Herbiers dans le bocage Vendéen, à proximité du Puy du Fou et à 1h de la côte vendéenne. Notre ville est dynamique avec beaucoup d'entreprises et un taux de chômage très faible. Il y fait bon vivre.


  • Notre force : Le réseau "Invitation à la Ferme"


    Parce qu'on est plus fort à plusieurs, nous sommes membres du réseau Invitation à la ferme depuis septembre 2020 : c'est un réseau national de fermiers bio.


    Cliquez ici pour en savoir plus

    Le réseau « Invitation à la ferme », aujourd'hui, c'est 39 fermes en Agriculture Biologique ou en conversion. Notre projet commun : inventer un nouveau modèle qui remette la valeur sur la ferme via la transformation.


    Nous transformons sur nos fermes respectives le lait de nos animaux (vaches, brebis ou chèvres) en yaourts, fromages ou glaces. Nous commercialisons tous en Local à 80 km de la ferme (sauf sur Paris). Vive le Local, Fermier et Bio !


    La force du réseau "Invitation à la Ferme" :
    • L'accompagnement technique, marketing et commercial.
    • Une marque commune Invitation à la ferme
    • L'expérience de chacun et la mutualisation des moyens

Notre projet

Les glaces, un vrai plaisir gourmand !


Depuis quelques années, nous avions envie de nous rapprocher des consommateurs, afin de leur faire découvrir les valeurs de notre production.


Le passage en agriculture bio nous a amené à l'idée de produire avec le bon lait de nos vaches des glaces fermières que vous prendrez plaisir à déguster :


  • Crèmes glacées : Vanille, chocolat, caramel au beurre salé, vanille caramel beurre salé et café
  • Sorbets : Citron, framboise et fraise
  • Bûches glacées : Framboise citron, Chocolat Vanille et Vanille caramel

Pour pouvoir produire ces bonnes crèmes glacées, nous allons reconvertir un ancien bâtiment d'élevage en glacerie.

Pour suivre l'avancée du projet, vous pouvez nous retrouver sur notre page Facebook ou sur notre site internet.


Quelques chiffres...


Le montant global de notre projet s'élève à environ 400 000 €.


  • Aménagement du bâtiment : 175 000 €
  • Matériel : 148 000 € (dont les 12 000 € de la doseuse concernés par le financement participatif)
  • Frais d'étude de marché, de marketing et conception de projet : 17 000 €
  • Véhicule frigorifique : 25 000 €
  • Besoin de trésorerie pour l'achat des matières premières et emballages : 35 000 €

Le plan de financement est en cours d'élaboration avec les banques. Une demande de subvention européenne de 60 000 € a été déposée.

Utilisation des fonds

Nos glaces seront conditionnées dans des pots de 450 ml. Pour assurer un remplissage régulier et limiter les opérations de manutention, nous avons besoin d'utiliser une doseuse. Cela représente un investissement conséquent de 12 000 €.

De plus, nous avons besoin d'investir dans une écrémeuse. Cette machine permet d'extraire la crème du lait frais de nos vaches, indispensable à la production de crèmes glacées. Cette machine coûte 5800€.

Afin de pouvoir faire l'acquisition de ces machines, nous avons besoin de vous.


Si votre aide dépasse notre demande, nous vous en remercions. Cela permettra de nous aider à l'achat du pasteurisateur.

Vous pouvez également nous envoyer vos dons par chèque à cette adresse :

Ferme Cœur de Vendée
GAEC Le Petit Ranch
6, Sainte Marie
85500 Les Herbiers


Nous les déposerons au sein de cette collecte au niveau correspondant !

Merci pour votre soutien !



87
Contributeurs
4 985 €
Sur 5 800 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 25/04/2021.

Palier 1 : 5.800€
Achat de l'écrémeuse

Palier 2 : 12.000€
Achat de la doseuse

Cette collecte nous permettra de lancer notre gamme de produits et de pérenniser cette nouvelle offre.

Les contreparties qui vous sont proposées sont ici avant tout pour vous remercier.

Tous les soutiens sont importants : chaque euro collecté nous sera très utile et chaque partage autour de vous nous aide à nous faire connaître.
Pour 10,00 € et plus

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Fraise

  • Un grand merci
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Pour 25,00 € et plus

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Citron

  • Un grand merci
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  • 1 pot de glace au choix à venir prendre sur place
  • une visite de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 50,00 € et plus

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Framboise

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 2 pots de glace au choix à prendre sur place ou un Tote bag Ferme Coeur de Vendée (possible de l'envoyer par courrier)
  • Parrainage d'un veau (choix du nom et possibilité de prendre des nouvelles) ou d'un arbre notable de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 75,00 € et plus

3 soutiens

Caramel au beurre salé

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 3 pots de glace au choix à venir prendre sur place
  • 1 abonnement de 4 semaines à la distribution à la ferme de lait cru (3 litres par semaine)
  • Visite de la ferme
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 100,00 € et plus

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Chocolat de République Dominicaine

  • Un grand merci
  • Votre nom sur le mur des donateurs
  • 3 pots de glace au choix à venir prendre sur place
  • 1 abonnement de 6 semaines à la distribution de lait cru à la ferme (3 litres par semaines)
  • Visite et goûter à la ferme en famille pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 200,00 € et plus

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Café de Colombie

  • Un grand merci
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  • 1 panier glacé (4 pots de glaces au choix + 1 cuillère à glace + 2 coupes) à prendre sur place
  • Après-midi goûter en famille à la ferme et découverte du métier (traite, nourrissage des animaux, etc...) pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
Pour 500,00 € et plus

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Vanille bourbon

  • Un grand merci
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  • 1 panier glacé (4 pots de glaces au choix + 1 cuillère à glace + 2 coupes) à prendre sur place
  • 1 panier de produits fermiers locaux (conserves de plats cuisinés, charcuterie, pâtes...)
  • 1 panier découverte de l'artisanat local (savons produits localement, bière artisanale...)
  • Après-midi goûter en famille à la ferme et découverte du métier (traite, nourrissage des animaux, etc...) pour 4 personnes max
Date de livraison estimée : Vous serez informé par mail de la disponibilité des glaces dès qu'elle sera connue.
14 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.
25/04/2021 - 09:34
Nous vous souhaitons bonne chance dans votre projet ! V & L
24/04/2021 - 20:37
En vous souhaitant bonne chance dans ce projet Tanguy
24/04/2021 - 20:11
Bon courage à vous pour la construction de votre labo. Vivement le démarrage que l'on puisse déguster ces bonnes glaces !
24/04/2021 - 18:27
Il faut de la glace au caramel beurre salé 😋
24/04/2021 - 09:54
bonjour Stéphanie et Eddy, belle réalisation dans votre beau projet! Je suis heureuse pour vous! Félicitations pour cette aventure! Isabelle (Montavon-Renou)