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72
Contributions
5 714 €
Sur 5 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 04/09/2020.

Fournil des Coquelicots

Description


Le Fournil des Coquelicots, késako ?


C'est un fournil de panification sur pur levain naturel, c'est à dire "à l'ancienne", sans ajout de levure.

Les farines que j'ai sélectionnées proviennent toutes de moulins familiaux. Elles sont locales, biologiques et brutes. Aucun additif ni conservateur : 100% céréale et rien d'autre !



On y trouvera quoi ?


Toute une gamme de pains de blé : pain de campagne, avec ou sans graines, pains complet, noix-raisins, figues-noisettes, etc. Des pains d'épeautre, des tourtes pur seigle et des pains d'autres pays, pour voyager un peu.

Mais aussi des pains à base de farines naturellement sans gluten : riz et sarrasin, par exemple. Enfin, pour les gourmands, il y aura des brioches et des biscuits, parce qu'on aime tous ça, qu'on se l'avoue ou non !



Ce sera où ?


À Cognac, au coeur de cette cité charmante et singulière, qui m'a adoptée depuis 10 ans et a su me convaincre de rester chez elle.

Et précisément en centre-ville : 27 rue Henri Fichon, sur la Place Camille Godard. Juste à côté du Crunch, pour ceux qui aiment boire une bière en terrasse. ;-)

Le Fournil des Coquelicots est aussi sur les réseaux...

Retrouvez le fournil

sur facebook
Fournildescoquelicots

et sur Instagram
Fournildescoquelicots



Pourquoi un fournil et pas une boulangerie ?


Parce que la fabrication du pain aura lieu sous vos yeux : vous serez au coeur du fournil, rien qu'en regardant la vitrine !

Et aussi parce que les horaires d'ouverture ne seront pas ceux d'une boulangerie conventionnelle. Les pains seront pétris le matin, puis fermentés lentement pendant 5 heures et cuits en début d'après-midi : vous pourrez venir à la boutique à partir de 16h et jusqu'à 19h30.



Et pourquoi les coquelicots, au juste ?!

Le coquelicot est la fleur du début de l'été : vous en croisez en ville comme à la campagne et vous en verrez dans les champs de blé, dont il est depuis toujours le compagnon privilégié. En effet, le coquelicot est une fleur messicole : son cyle de vie s'accorde avec celui des céréales, dont la moisson permet de disséminer ses graines.

Symbolisant repos, quiétude et fertilité, les notes rouge vif du coquelicot sont également d'une beauté éphémère et fragile : elles semblent nous dire "profitons de la vie !"



Avec vos dons, je vais :


  • financer les derniers imprévus du chantier (1200€)

  • acheter des sacs de farine, graines, fruits et épices nécessaires pour débuter la fabrication des 1ers pains (1800€)

  • finir de payer la trancheuse, qui permettra de découper vos pains sans les abimer (2000€)


En réalité, tout cela coûte beaucoup plus cher et, si nous dépassons ensemble l'objectif de collecte des fonds, je pourrai en financer une plus grande proportion, tout simplement.


Vous préférez payer par chèque ? C'est possible à partir de 20€. Dans ce cas, choisissez votre contrepartie (si vous en souhaitez une) et envoyez votre chèque en suivant les insctructions.


Merci !


72
Contributions
5 714 €
Sur 5 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 04/09/2020.

Un grand MERCI !

L'objectif est désormais dépassé et vous permettez de financer une partie de l'équipement matériel décrit dans cette page.
Comme vous le savez, l'argent collecté en plus permettra de financer une plus grande partie de ces investissements. Encore un grand Merci à toutes et tous pour votre soutien.


Vous préférez payer par chèque ? C'est possible à partir de 20€. Dans ce cas, choisissez votre contrepartie (si vous en souhaitez une) et envoyez votre chèque en suivant les insctructions.

Pour 5,00 € et plus

Merci à vous !

Chaque geste compte et je vous remercie du vôtre ! Votre prénom figurera sur notre liste de donateurs.

Pour 16,00 € et plus

4 soutiens

Panier découverte "3 pains" (à retirer au fournil)

16, comme la Charente ! :) Je vous prépare une sélection de 3 pains du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 28,00 € et plus

6 soutiens

Panier découverte "3 pains" (avec expédition)

Vous habitez à plus de 100km ? Vous ne venez pas à Cognac prochainement ? Je vous envoie une sélection de 3 pains du fournil par Colissimo 48h. Ca tombe bien, nos pains se conservent ! :)

Pour 30,00 € et plus

5 soutiens

Panier découverte "5 pains" (à retirer au fournil)

Je vous prépare une sélection de 5 pains du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 50,00 € et plus

11 soutiens

Panier découverte "pains & douceurs" (à retirer au fournil)

Je vous prépare une sélection de pains et de douceurs du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 70,00 € et plus

5 soutiens

Visite du fournil & Dégustation

Je vous propose une visite du fournil en petit groupe, le samedi en fin de matinée : découvrez la façon dont je travaille et régalez votre curiosité ! Nous finirons par une dégustation.


Vous habitez loin et ne pourrez peut-être pas venir à Cognac ? Je vous expédierai un colis découverte des produits du fournil.

Pour 150,00 € et plus

8 soutiens

Atelier pain & Déjeuner au fournil

Vous en rêvez ? Faisons-le sensemble ! Je vous propose un atelier de fabrication de pain au levain naturel en petit groupe, le samedi : venez mettre la main à la pâte ! Pour le déjeuner, nous préparerons nos propres pizzas au fournil.


Vous habitez loin et ne pourrez peut-être pas venir à Cognac ? Je vous expédierai un colis découverte des produits du fournil.

Seulement 22 disponibles

11 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.

Fournil des Coquelicots

Description


Le Fournil des Coquelicots, késako ?


C'est un fournil de panification sur pur levain naturel, c'est à dire "à l'ancienne", sans ajout de levure.

Les farines que j'ai sélectionnées proviennent toutes de moulins familiaux. Elles sont locales, biologiques et brutes. Aucun additif ni conservateur : 100% céréale et rien d'autre !



On y trouvera quoi ?


Toute une gamme de pains de blé : pain de campagne, avec ou sans graines, pains complet, noix-raisins, figues-noisettes, etc. Des pains d'épeautre, des tourtes pur seigle et des pains d'autres pays, pour voyager un peu.

Mais aussi des pains à base de farines naturellement sans gluten : riz et sarrasin, par exemple. Enfin, pour les gourmands, il y aura des brioches et des biscuits, parce qu'on aime tous ça, qu'on se l'avoue ou non !



Ce sera où ?


À Cognac, au coeur de cette cité charmante et singulière, qui m'a adoptée depuis 10 ans et a su me convaincre de rester chez elle.

Et précisément en centre-ville : 27 rue Henri Fichon, sur la Place Camille Godard. Juste à côté du Crunch, pour ceux qui aiment boire une bière en terrasse. ;-)

Le Fournil des Coquelicots est aussi sur les réseaux...

Retrouvez le fournil

sur facebook
Fournildescoquelicots

et sur Instagram
Fournildescoquelicots



Pourquoi un fournil et pas une boulangerie ?


Parce que la fabrication du pain aura lieu sous vos yeux : vous serez au coeur du fournil, rien qu'en regardant la vitrine !

Et aussi parce que les horaires d'ouverture ne seront pas ceux d'une boulangerie conventionnelle. Les pains seront pétris le matin, puis fermentés lentement pendant 5 heures et cuits en début d'après-midi : vous pourrez venir à la boutique à partir de 16h et jusqu'à 19h30.



Et pourquoi les coquelicots, au juste ?!

Le coquelicot est la fleur du début de l'été : vous en croisez en ville comme à la campagne et vous en verrez dans les champs de blé, dont il est depuis toujours le compagnon privilégié. En effet, le coquelicot est une fleur messicole : son cyle de vie s'accorde avec celui des céréales, dont la moisson permet de disséminer ses graines.

Symbolisant repos, quiétude et fertilité, les notes rouge vif du coquelicot sont également d'une beauté éphémère et fragile : elles semblent nous dire "profitons de la vie !"



Avec vos dons, je vais :


  • financer les derniers imprévus du chantier (1200€)

  • acheter des sacs de farine, graines, fruits et épices nécessaires pour débuter la fabrication des 1ers pains (1800€)

  • finir de payer la trancheuse, qui permettra de découper vos pains sans les abimer (2000€)


En réalité, tout cela coûte beaucoup plus cher et, si nous dépassons ensemble l'objectif de collecte des fonds, je pourrai en financer une plus grande proportion, tout simplement.


Vous préférez payer par chèque ? C'est possible à partir de 20€. Dans ce cas, choisissez votre contrepartie (si vous en souhaitez une) et envoyez votre chèque en suivant les insctructions.


Merci !


72
Contributions
5 714 €
Sur 5 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 04/09/2020.

Un grand MERCI !

L'objectif est désormais dépassé et vous permettez de financer une partie de l'équipement matériel décrit dans cette page.
Comme vous le savez, l'argent collecté en plus permettra de financer une plus grande partie de ces investissements. Encore un grand Merci à toutes et tous pour votre soutien.


Vous préférez payer par chèque ? C'est possible à partir de 20€. Dans ce cas, choisissez votre contrepartie (si vous en souhaitez une) et envoyez votre chèque en suivant les insctructions.

Pour 5,00 € et plus

Merci à vous !

Chaque geste compte et je vous remercie du vôtre ! Votre prénom figurera sur notre liste de donateurs.

Pour 16,00 € et plus

4 soutiens

Panier découverte "3 pains" (à retirer au fournil)

16, comme la Charente ! :) Je vous prépare une sélection de 3 pains du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 28,00 € et plus

6 soutiens

Panier découverte "3 pains" (avec expédition)

Vous habitez à plus de 100km ? Vous ne venez pas à Cognac prochainement ? Je vous envoie une sélection de 3 pains du fournil par Colissimo 48h. Ca tombe bien, nos pains se conservent ! :)

Pour 30,00 € et plus

5 soutiens

Panier découverte "5 pains" (à retirer au fournil)

Je vous prépare une sélection de 5 pains du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 50,00 € et plus

11 soutiens

Panier découverte "pains & douceurs" (à retirer au fournil)

Je vous prépare une sélection de pains et de douceurs du fournil. A venir chercher sur place.

Pour 70,00 € et plus

5 soutiens

Visite du fournil & Dégustation

Je vous propose une visite du fournil en petit groupe, le samedi en fin de matinée : découvrez la façon dont je travaille et régalez votre curiosité ! Nous finirons par une dégustation.


Vous habitez loin et ne pourrez peut-être pas venir à Cognac ? Je vous expédierai un colis découverte des produits du fournil.

Pour 150,00 € et plus

8 soutiens

Atelier pain & Déjeuner au fournil

Vous en rêvez ? Faisons-le sensemble ! Je vous propose un atelier de fabrication de pain au levain naturel en petit groupe, le samedi : venez mettre la main à la pâte ! Pour le déjeuner, nous préparerons nos propres pizzas au fournil.


Vous habitez loin et ne pourrez peut-être pas venir à Cognac ? Je vous expédierai un colis découverte des produits du fournil.

Seulement 22 disponibles

11 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.