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213
Contributions
10 469 €
Sur 20 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/06/2017.

Description

DU PAIN BIO, PUR LEVAIN, PÉTRI A LA MAIN ET CUIT AU FEU DE BOIS

Plus qu'une aventure collective, la Miecyclette porte la vision que d'autres formes d'entreprise et une autre Société sont possibles pour lutter contre l'aliénation au travail. Aussi, nous sommes convaincus que la fabrication artisanale à petite échelle à base de levain naturel et de matières premières issues de l'agriculture biologique aboutit à un pain savoureux, sain et juste. Notre mission est de développer et de transmettre nos savoir-faire afin que de plus en plus de gens puissent avoir accès à un pain respectueux de la santé des hommes et de la nature.

Ainsi, la conscience éthique et environnementale sont au cœur de notre notre activité. L'envie d'expérimenter et le goût du défi nous permettent de rester en permanente évolution aussi bien dans notre organisation que notre offre de produits.

A Lyon, nous fabriquons une gamme de pains pur levain, des sablés et cookies, le tout pétri à la main et cuit au feu de bois. Au delà du double et label AB et Nature & Progrès, nous essayons de travailler avec des producteurs locaux pour nos matières premières. Paysans-Meuniers en Isère et Loire, moulin à taille humaine dans l'Ain. Le sel nous vient directement de Guérande, ramassé à la main par Pascal notre paludier. La commande annuelle de sel est groupée avec d'autres boulangers bio de la région.

*LIVRAISON A * VÉLO

Être boulanger à la Miecyclette, c'est aussi enfourcher le vélo, quand les pains sont encore chauds, pour les livrer chez nos différents clients de l'agglomération. Des clients-responsables regroupés en AMAP ou groupement d'achat, des crèches et écoles, des restaurants ou des épiceries bio. Une livraison c'est 70 à 170 kilos de pains dans le vélo. Donc des bonnes cuisses mais aussi une assistance électrique qui fonctionne uniquement avec de l'énergie renouvelable.

Le porteur de projet

UNE AVENTURE COL** LECTIVE**

Créée en 2011 par Rachid Christophe et Manu, la Miecyclette c'est aujourd'hui 6 salariés. Manu, Manu, Nadjejda, Nicolas, Quentin et Rachid, nous avons tous suivis des parcours variés, eu des expériences enrichissantes. Aujourd'hui nous sommes tous boulangers, livreurs, vendeurs à tour de rôle.

Séminaire à la montagne pour la Miecyclette. Choisir ensemble notre horizon

"Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin"

La Miecyclette est une SCOP, les décisions sont prises par l'ensemble des salariés. La vie d'équipe, sans hiérarchie, c'est un équilibre à préserver chaque jour, mais tellement riche. Le partage des pratiques est une richesse à la Miecyclette. Chaque boulanger apporte son savoir faire, ses techniques aux autres. Si une réunion hebdomadaire nous permet de traiter l'essentiel des sujets courants nous essayons de nous isoler du vacarme Lyonnais au moins une fois par an pour décider ensemble de notre horizon

À quoi va servir mon zeste ?

11000.00 €

Onze mille mercis ! On l'a notre nouveau vélo

On achète notre nouveau vélo

14000.00 €

Et toutes options !

Une batterie plus puissante, des outils et des pièces de rechange pour entretenir notre beau vélo

<div id="ProjectGoals"> <h2>À quoi va servir mon zeste ?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">11000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Onze mille mercis ! On l'a notre nouveau vélo</h3>

<p><p><strong>On ach&egrave;te notre nouveau v&eacute;lo</strong></p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">14000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Et toutes options !</h3>

<p><p><strong>Une batterie plus puissante, des outils et des pi&egrave;ces de rechange pour entretenir notre beau v&eacute;lo</strong></p></p> </div> </div>

</div> </div>

Utilisation des fonds

Notre dernier week-end à la montagne a permis de tracer les grandes lignes pour le futur de la Miecyclette. Tous les feux sont au vert et de nouvelles perspectives se dessinent. Des investissements pour continuer notre activité mais aussi pour faire évoluer notre gamme vers plus de qualité.

Si notre prévisionnel assure le financement d'une bonne partie de nos projets, l'acquisition d'un nouveau vélo semble taillée pour un financement participatif. L'occasion de faire participer les partenaires et l'entourage de la Miecyclette à son épanouissement.

COMMENT NOUS UTILISERONS VOS DONS

** **

Grâce à votre générosité, nous souhaitons faire l'acquisition d'un vélo cargo très robuste, fabriqué outre-Rhin par Radkutsche, qui transportera nos pains et biscuits. La technologie allemande au service de la tradition française.

Un vélo plus robuste, c'est un vélo plus durable.

Notre vélo actuel, après tant de kilomètres avalés et de pains distribués nous montre des gros signes de faiblesse et demande une attention particulière. Un nouveau vélo, c'est l'occasion de recentrer notre énergie sur la fabrication et le développement de notre gamme de pains et biscuits, en évitant les pannes à répétition. C'est aussi une volonté de circuler en sécurité avec une meilleure visibilité et des clignotants, une meilleur maniablité pour s’insérer aisément dans le trafic urbain.

213
Contributions
10 469 €
Sur 20 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/06/2017.

Qihlkbtb44ysgjtas1ht
Pour 12 € et plus

18 soutiens

Le making-of de la vidéo

Pour remercier nos contributeurs lointains : les coulisses du tournage.

X2awxswbhzv5uugqtgoo
Pour 12 € et plus

32 soutiens

Kit complet pour faire votre propre pain

Pour vous remercier, venez récupérer une souche de notre levain, de la farine bio et la recette pour réussir votre pain au levain. A venir chercher sur place, l'occasion de voir notre lieu de production.

H7hodtetlbowztbb3frr
Pour 25 € et plus

36 soutiens

2 pains de 1 kilo

A choisir parmi notre gamme : blanc, demi-complet, complet, sésame, lin-tournesol, raisins-noisettes, noix, petit épeautre.

A venir chercher sur place

X85zlfirgffwf3qfvd63
Pour 50 € et plus

17 soutiens

Soirée pizzas pour une personne

Pour vous remercier, nous vous invitons au fournil. Un moment pour discuter autour d'un verre et de pizzas cuites dans notre four à bois. L'occasion de découvrir ou redécouvrir notre lieu de production.

Tf7balrlbkbym7qemvk4
Pour 50 € et plus

14 soutiens

La Miecyclette sur votre frigo

Pour vous remercier de loin, une carte postale unique illustrant notre activité.

Zwyiaz60mbvglbh4yrxz
Pour 80 € et plus

22 soutiens

Soirée pizzas pour deux personnes

Pour vous remercier, nous vous invitons au fournil. Un moment pour discuter autour d'un verre et de pizzas cuites dans notre four à bois. L'occasion de découvrir ou redécouvrir notre lieu de production.

Smgbehrrhjnhwung8nne
Pour 200 € et plus

2 soutiens

Votre nom sur le vélo

Pour nous soutenir au plus près, votre nom imprimé sur le vélo nous accompagnera à travers Lyon qu'il pleuve, qu'il neige, qu'il vente.

Nous nous denons le droit de refuser d'afficher un nom, jugé commercial ou autre

Gtwagkamnd34udmof5d2
Pour 200 € et plus

0 soutien

3 mois de pain

Durant 13 semaines à raison d'un pain par semaine, venez chercher le pain de votre choix à la Miecyclette.

Valable sur tous nos pain de 1kg, sur réservation, hors Riz-Sarrasin

N1la9gqbrudnlmijbtmd
Pour 500 € et plus

1 soutien

Atelier fabriquer son pain au levain

Lors d'une journée dédiée, venez fabriquer vous même votre pain au levain. Repartez avec votre pain, un levain et tout le savoir-faire pour recommencer à la maison.

Vux5bvg1eg0uhrwaatni
Pour 3 000 € et plus

0 soutien

Pédaler avec l'Histoire

C'est l'occasion d'acquérir une véritable pièce de collection. Notre ancien vélo est à vous.

Après une petite révision

Seulement 1 disponibles

71 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.

Description

DU PAIN BIO, PUR LEVAIN, PÉTRI A LA MAIN ET CUIT AU FEU DE BOIS

Plus qu'une aventure collective, la Miecyclette porte la vision que d'autres formes d'entreprise et une autre Société sont possibles pour lutter contre l'aliénation au travail. Aussi, nous sommes convaincus que la fabrication artisanale à petite échelle à base de levain naturel et de matières premières issues de l'agriculture biologique aboutit à un pain savoureux, sain et juste. Notre mission est de développer et de transmettre nos savoir-faire afin que de plus en plus de gens puissent avoir accès à un pain respectueux de la santé des hommes et de la nature.

Ainsi, la conscience éthique et environnementale sont au cœur de notre notre activité. L'envie d'expérimenter et le goût du défi nous permettent de rester en permanente évolution aussi bien dans notre organisation que notre offre de produits.

A Lyon, nous fabriquons une gamme de pains pur levain, des sablés et cookies, le tout pétri à la main et cuit au feu de bois. Au delà du double et label AB et Nature & Progrès, nous essayons de travailler avec des producteurs locaux pour nos matières premières. Paysans-Meuniers en Isère et Loire, moulin à taille humaine dans l'Ain. Le sel nous vient directement de Guérande, ramassé à la main par Pascal notre paludier. La commande annuelle de sel est groupée avec d'autres boulangers bio de la région.

*LIVRAISON A * VÉLO

Être boulanger à la Miecyclette, c'est aussi enfourcher le vélo, quand les pains sont encore chauds, pour les livrer chez nos différents clients de l'agglomération. Des clients-responsables regroupés en AMAP ou groupement d'achat, des crèches et écoles, des restaurants ou des épiceries bio. Une livraison c'est 70 à 170 kilos de pains dans le vélo. Donc des bonnes cuisses mais aussi une assistance électrique qui fonctionne uniquement avec de l'énergie renouvelable.

Le porteur de projet

UNE AVENTURE COL** LECTIVE**

Créée en 2011 par Rachid Christophe et Manu, la Miecyclette c'est aujourd'hui 6 salariés. Manu, Manu, Nadjejda, Nicolas, Quentin et Rachid, nous avons tous suivis des parcours variés, eu des expériences enrichissantes. Aujourd'hui nous sommes tous boulangers, livreurs, vendeurs à tour de rôle.

Séminaire à la montagne pour la Miecyclette. Choisir ensemble notre horizon

"Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin"

La Miecyclette est une SCOP, les décisions sont prises par l'ensemble des salariés. La vie d'équipe, sans hiérarchie, c'est un équilibre à préserver chaque jour, mais tellement riche. Le partage des pratiques est une richesse à la Miecyclette. Chaque boulanger apporte son savoir faire, ses techniques aux autres. Si une réunion hebdomadaire nous permet de traiter l'essentiel des sujets courants nous essayons de nous isoler du vacarme Lyonnais au moins une fois par an pour décider ensemble de notre horizon

À quoi va servir mon zeste ?

11000.00 €

Onze mille mercis ! On l'a notre nouveau vélo

On achète notre nouveau vélo

14000.00 €

Et toutes options !

Une batterie plus puissante, des outils et des pièces de rechange pour entretenir notre beau vélo

<div id="ProjectGoals"> <h2>À quoi va servir mon zeste ?</h2> <div class='project-goals'> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">11000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Onze mille mercis ! On l'a notre nouveau vélo</h3>

<p><p><strong>On ach&egrave;te notre nouveau v&eacute;lo</strong></p></p> </div> </div> <div class="project-goal"> <div class="project-goal-amount">14000.00 €</div> <div class="project-goal-content"> <h3>Et toutes options !</h3>

<p><p><strong>Une batterie plus puissante, des outils et des pi&egrave;ces de rechange pour entretenir notre beau v&eacute;lo</strong></p></p> </div> </div>

</div> </div>

Utilisation des fonds

Notre dernier week-end à la montagne a permis de tracer les grandes lignes pour le futur de la Miecyclette. Tous les feux sont au vert et de nouvelles perspectives se dessinent. Des investissements pour continuer notre activité mais aussi pour faire évoluer notre gamme vers plus de qualité.

Si notre prévisionnel assure le financement d'une bonne partie de nos projets, l'acquisition d'un nouveau vélo semble taillée pour un financement participatif. L'occasion de faire participer les partenaires et l'entourage de la Miecyclette à son épanouissement.

COMMENT NOUS UTILISERONS VOS DONS

** **

Grâce à votre générosité, nous souhaitons faire l'acquisition d'un vélo cargo très robuste, fabriqué outre-Rhin par Radkutsche, qui transportera nos pains et biscuits. La technologie allemande au service de la tradition française.

Un vélo plus robuste, c'est un vélo plus durable.

Notre vélo actuel, après tant de kilomètres avalés et de pains distribués nous montre des gros signes de faiblesse et demande une attention particulière. Un nouveau vélo, c'est l'occasion de recentrer notre énergie sur la fabrication et le développement de notre gamme de pains et biscuits, en évitant les pannes à répétition. C'est aussi une volonté de circuler en sécurité avec une meilleure visibilité et des clignotants, une meilleur maniablité pour s’insérer aisément dans le trafic urbain.

213
Contributions
10 469 €
Sur 20 000 €
Terminée

Ce projet a été terminé le 09/06/2017.

Qihlkbtb44ysgjtas1ht
Pour 12 € et plus

18 soutiens

Le making-of de la vidéo

Pour remercier nos contributeurs lointains : les coulisses du tournage.

X2awxswbhzv5uugqtgoo
Pour 12 € et plus

32 soutiens

Kit complet pour faire votre propre pain

Pour vous remercier, venez récupérer une souche de notre levain, de la farine bio et la recette pour réussir votre pain au levain. A venir chercher sur place, l'occasion de voir notre lieu de production.

H7hodtetlbowztbb3frr
Pour 25 € et plus

36 soutiens

2 pains de 1 kilo

A choisir parmi notre gamme : blanc, demi-complet, complet, sésame, lin-tournesol, raisins-noisettes, noix, petit épeautre.

A venir chercher sur place

X85zlfirgffwf3qfvd63
Pour 50 € et plus

17 soutiens

Soirée pizzas pour une personne

Pour vous remercier, nous vous invitons au fournil. Un moment pour discuter autour d'un verre et de pizzas cuites dans notre four à bois. L'occasion de découvrir ou redécouvrir notre lieu de production.

Tf7balrlbkbym7qemvk4
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14 soutiens

La Miecyclette sur votre frigo

Pour vous remercier de loin, une carte postale unique illustrant notre activité.

Zwyiaz60mbvglbh4yrxz
Pour 80 € et plus

22 soutiens

Soirée pizzas pour deux personnes

Pour vous remercier, nous vous invitons au fournil. Un moment pour discuter autour d'un verre et de pizzas cuites dans notre four à bois. L'occasion de découvrir ou redécouvrir notre lieu de production.

Smgbehrrhjnhwung8nne
Pour 200 € et plus

2 soutiens

Votre nom sur le vélo

Pour nous soutenir au plus près, votre nom imprimé sur le vélo nous accompagnera à travers Lyon qu'il pleuve, qu'il neige, qu'il vente.

Nous nous denons le droit de refuser d'afficher un nom, jugé commercial ou autre

Gtwagkamnd34udmof5d2
Pour 200 € et plus

0 soutien

3 mois de pain

Durant 13 semaines à raison d'un pain par semaine, venez chercher le pain de votre choix à la Miecyclette.

Valable sur tous nos pain de 1kg, sur réservation, hors Riz-Sarrasin

N1la9gqbrudnlmijbtmd
Pour 500 € et plus

1 soutien

Atelier fabriquer son pain au levain

Lors d'une journée dédiée, venez fabriquer vous même votre pain au levain. Repartez avec votre pain, un levain et tout le savoir-faire pour recommencer à la maison.

Vux5bvg1eg0uhrwaatni
Pour 3 000 € et plus

0 soutien

Pédaler avec l'Histoire

C'est l'occasion d'acquérir une véritable pièce de collection. Notre ancien vélo est à vous.

Après une petite révision

Seulement 1 disponibles

71 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.