Chargement...
53
Contributions
2 540 €
Sur 6 000 €

Les sommes collectées sont acquises au porteur de projet. Fin prévue le : 30/03/2019

LA CANTINE VÉGÉTALE

Description

Une cuisine à l'âme végétale


Un lieu de découverte culinaire et d'échange à l'espace Van-Gogh au coeur d'Arles où se travaillent le goût et la créativité... où se déguste une cuisine végétale entièrement faite maison...où se concrétisent engagement et volonté pour une transition écologique.


la carte

Un menu qui change tous les jours pour valoriser la fraîcheur des produits. Un déjeuner complet et des variantes selon les gouts, du 100% fait maison, avec des garanties de qualité et qui respecte l'équilibre alimentaire.


  • un bar à jus...de fruits, de légumes, ou les deux!
  • des spécialités barista.
  • des petits déjeuners/déjeuners/dîners.
  • des pauses gourmandes pour petits et grands.
  • des produits à emporter avec consigne.

...et une exclusivité !

"La vache végétale"
Un concept de confection à votre demande et de distribution sur place de boissons végétales dans des bouteilles en verre consignées : à base de noisettes, amandes, riz, cajou, avoine, etc... sans ajouts d'additifs, dans le but de ne plus utiliser de bouchons plastiques et emballages carton.

Un lieu convivial et participatif

Où se dérouleront :
  • Des ateliers et cours de cuisine pour petits et grands.
  • Des animations et discussions autour de l'environnement (tri, recyclage...)
  • Des événements culturels.
  • Et l'utilisation de la monnaie locale : la roue arlésienne, pour le développement d'une économie locale.

Chez nous, ou chez vous...

Votre repas sur place ou dans un bocal-bag consigné. Ici, pas d'emballages jetables!! Pas de cannettes, pas de café en capsules, pas de contenants en plastique; votre tasse réutilisable (écocup) ou votre bocal-bag sont les bienvenues!! Et si vous ne terminez pas votre repas ou votre boisson, vous pouvez également partir avec un bocal-bag...


Notre éthique

  • Des circuits d'approvisionnement courts
    Au rythme des saisons, je vais à la rencontre des producteurs biologiques locaux, des agriculteurs engagés comme ceux de l'AMAP en Pays d'Arles, ce sont des paysans respectueux de la nature. Je les retrouve au marché ou sur leurs terres. J'ai découvert des gens engagés, passionnés et convaincus, c'est des échanges de qualité et je suis très enthousiaste de construire avec eux un autre monde de consommation. Evidemment pour le reste de mes courses, je m'appprovisonne avec les même partenaires depuis le début -Biomonde (Beaucaire 30), -Biocoop (Arles 13), et -Bocal&Co (en centre ville d'Arles 13).
  • Qui sort la poubelle aujourd'hui...? Oh..?! Y'en n' a pas! ;-)
    Dès le départ, au moment des achats, la réflexion se porte sur le recyclage des déchets: sacs en tissu réutilisables pour le vrac, cagettes en bois pour le transport des fruits et légumes. Les déchets végétaux sont revalorisés et réintégrés dans le circuit. (compost, engrais naturels, poulailler...). Les produits ménagers sont réalisés naturellement par nos soins.
Les petits plus qui font la différence sont: la souscription à un fournisseur d'énergie verte et un traitement du réseau d'eau pour oublier les bouteilles en plastique.
"Les déchets que nous ne produisons pas sont les plus faciles à recycler (...)"*



En résumé, comme une charte...
  • Promouvoir une alimentation saine et durable
  • Partager les ressources alimentaires
  • Respecter l'environnement
  • Respecter les animaux

Marie Muccio, la porteuse de projet


Amoureuse inconditionnelle de la nature et des animaux, j'exerce mon métier de cuisinière végétale en prenant soin de mon empreinte écologique. Je nourris ma curiosité en me formant à différentes sciences aux vertus naturelles. J'étudie la bromatologie (science alimentaire) et la cuisine-santé et j'ai également une formation de sophrologue et j'anime des ateliers de cuisine...que j'adore, des grands moments d'échange.

Il y a 9 ans j'ai créé, le Café d’Autrefois. Il s’agit d’un café nomade, un comptoir de partage et de passage qui propose des boissons artisanales et une alimentation végétale biologique. Je suis barista (sommelier du café) et tous les samedi matin, nous sommes présents sur le marché d'Arles. Café, jus de fruits et de légumes, plaisir, convivialité, amitiés, rires, toutes les classes sociales s'y mélangent avec les habitués et les gens de passage, un moment fort que l'on partage depuis des années.

L' envie de créer la cantine végétale, c'est l'aboutissement de quelques années de réflexion, d'efforts et de recherches liées au développement équitable et durable autour de l'alimentation.


A chacun sa révolution, la mienne s'inscrit dans la transition écologique. Je suis au service de notre Mère-Terre, et non de l'industrie alimentaire.


Où nous trouver ?


A l'espace van Vogh
4 Place Félix Rey 13200 ARLES


Ouverture:
  • 7j/7 de mai à octobre
  • de novembre à avril lundi au samedi (petits-déjeuners, déjeuners, et goûters)
  • de juin à octobre: ouverture également le soir.

Utilisation des fonds

Les fonds collectés serviront à la création de vaisselle artisanale en céramique, à l'installation d'un système de filtration de l'eau mais aussi à la création de linge de table en coton bio et de coussins d'extérieur. Ils seront également utilisés pour la communication de la Cantine végétale et enfin, une partie sera réservée à la confection d'un lave main en céramique pour les toilettes, la petite note d'originalité.


Le financement global du projet :

Dans le détail...

Avec 1900€ collectés, nous mettrons à l'honneur les talents locaux

Parce que le coeur de notre démarche est aussi de faire appel à des créateurs locaux, nous avons demandé à Sophie Lassagne et Cécile Cayrol céramistes installées à Arles de créer pour nous des bols et des assiettes afin que vous puissiez manger dans de jolis contenants en matières naturelles. Charline Quenin créatrice de "Les Collections Cha" dont l'atelier, Le salon de Couture est installé à St Martin de Crau et *Lisa Coinus, créatrice * dont l'atelier Eclectic est installé à Arles est spécialisée dans la confection de vêtements avec des tissus de récupération. Ces deux créatrices se chargeront respectivement de confectionner pour nous des serviettes de table en coton bio et des coussins extérieurs sur lesquels vous pourrez lézarder au soleil, en dégustant un café ou un gâteau.


En collectant 4500€ en tout, nous pourrons proposer une eau pure à nos clients

ça coule de source... Parce-que la qualité de l'eau nous tient à coeur, nous installerons un système de micro filtration qui nous permettra d'avoir une eau limpide et neutre en éliminant les impuretés et les saveurs indésirables tout en conservant oligo-éléments et minéraux de l'eau d'origine. Vous la consommerez à table mais puisque nous ne vendrons pas de bouteilles en plastique, vous pourrez venir remplir votre gourde ou votre bouteille en verre.


Avec 5800€ collectés, graphistes et illustrateurs arlésiens seront sollicités

Parce-que communiquer est important, nous avons fait appel à Agop Besson, illustrateur au studio Phosphore et Fabien Chaminade, graphiste à Droit de regard à Arles, pour notre charte, nos illustrations, dépliants, menus et autres supports de communication.


Enfin, si grâce à vous, la collecte atteint 6000€, ce sera la cerise sur le gâteau...

Pour la petite note d'originalité, nous avons demandé à Cécile Cayrol, de l'atelier de céramique
" La main qui pense" à Arles, de concevoir un lave main pour les toilettes.


A toi, Colibri qui a fait ta part dans cette aventure... je te dis Merci et à bientôt, l'Ami.


Mes partenaires et fournisseurs...



53
Contributions
2 540 €
Sur 6 000 €

Les sommes collectées sont acquises au porteur de projet. Fin prévue le : 30/03/2019

Pour les contreparties une carte nominative vous sera envoyée à votre domicile ou remis à la cantine végétale pour les arlésienn(e)s :-)

Pour 10 € et plus

myrtille...

Un grand Merci + un café bio et le gâteau du jour à déguster à la cantine VG ou sur le marché...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 91 disponibles

V8qy6fel3g4tahxxoudz
Pour 25 € et plus

framboise...

Un grand Merci + une bienvenue à la cantine VG pour siroter un grand jus de fruit de votre choix + un café bio et le gâteau du jour.

Date de livraison estimée : 2019

Seulement 30 disponibles

Bupqydvspmmutlxqwinr
Pour 50 € et plus

abricot...

Un grand Merci + un laisser-passer pour un petit déjeuner complet, frais, équilibré et énergétique à la cantine VG et vous repartirez également avec le joli tote bag du VG en coton bio!!!


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 31 disponibles

Yamqjadxg0xv9rtkkio9
Pour 80 € et plus

pêche...

Un grand Merci + un grand jus + le café avec le gâteau du jour + pour les gourmand(es), nous aurons le plaisir de vous servir deux goûters à la cantine VG et vous repartirez avec le joli tote bag du VG en coton bio.


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 25 disponibles

O75bdjguxk9rl5cpwmhb
Pour 100 € et plus

orange...

Un grand Merci + un grand jus de fruit au choix + le café avec le gâteau du jour + joli tote bag en coton bio du VG, ainsi qu'un petit déjeuner complet pour deux personnes à la cantine dans un cadre fleuri...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 11 disponibles

Vqei67y9hmfqh1u4lxfi
Pour 150 € et plus

melon...

Un grand Merci + deux grands jus de fruits au choix + le café et le gâteau du jour et en + l'invité(e) de votre choix + deux déjeuners complets, boissons comprises, à la cantine VG et vous repartirez avec le tote bag en coton bio du VG...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 14 disponibles

L4lnmghsmzwsd6butzfw
Pour 200 € et plus

pastèque...

Un grand Merci + le Tote bag en coton bio du VG + un bon pour participer à un atelier de cuisine au choix + un déjeuner pour deux personnes + les boissons comprises, sans oublier le petit + un passage au marché ou à la cantine pour un grand jus + un café avec le gâteau du jour.

Date de livraison estimée : 2019

Seulement 13 disponibles

8 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.
Marie Muccio 16/02/2019 - 19:03
Bonjour à vous tous ;-)
Marie Muccio 16/02/2019 - 19:08
je tiens à vous remercie pour vos soutiens qui me touchent énormément :-) !! Mr SEGALA, je ne peux revenir sur le texte, dommage, et vous remercie de cette bienveillance, car même si je croise des doutes cela permet d'y croire encore plus!!! MERCI
Nino SEGALA 15/02/2019 - 10:32
(j'ai été coupé dans mon message ^^) donc je vous souhaite plein de courage pour la suite :)
Marie Muccio 16/02/2019 - 18:50
oui moi aussi :-)).
Nino SEGALA 15/02/2019 - 10:31
Bonjour ! Je vous souhaite le meilleur pour votre projet :D Ca fait du bien de voir des solutions écologiquement responsable émerger. Sinon, il y a quelques coquilles à corriger dans votre présentation: dans la partie la carte "qui respectE", dans la partie la vache végétale "etc", dans notre éthique "ce sont", et enfin dans la partie Marie Muccio "cuinière", je ne sais pas si vous vouliez dire cuisinière ou si c'est moi qui ne connais pas ce mot. Voilà, je vous souhaite plein de cour
Marie Muccio 16/02/2019 - 18:48
Salut, je vous remercie de votre retour, oui effectivement, ce sont des fautes que j'ai vu et malheureus

LA CANTINE VÉGÉTALE

Description

Une cuisine à l'âme végétale


Un lieu de découverte culinaire et d'échange à l'espace Van-Gogh au coeur d'Arles où se travaillent le goût et la créativité... où se déguste une cuisine végétale entièrement faite maison...où se concrétisent engagement et volonté pour une transition écologique.


la carte

Un menu qui change tous les jours pour valoriser la fraîcheur des produits. Un déjeuner complet et des variantes selon les gouts, du 100% fait maison, avec des garanties de qualité et qui respecte l'équilibre alimentaire.


  • un bar à jus...de fruits, de légumes, ou les deux!
  • des spécialités barista.
  • des petits déjeuners/déjeuners/dîners.
  • des pauses gourmandes pour petits et grands.
  • des produits à emporter avec consigne.

...et une exclusivité !

"La vache végétale"
Un concept de confection à votre demande et de distribution sur place de boissons végétales dans des bouteilles en verre consignées : à base de noisettes, amandes, riz, cajou, avoine, etc... sans ajouts d'additifs, dans le but de ne plus utiliser de bouchons plastiques et emballages carton.

Un lieu convivial et participatif

Où se dérouleront :
  • Des ateliers et cours de cuisine pour petits et grands.
  • Des animations et discussions autour de l'environnement (tri, recyclage...)
  • Des événements culturels.
  • Et l'utilisation de la monnaie locale : la roue arlésienne, pour le développement d'une économie locale.

Chez nous, ou chez vous...

Votre repas sur place ou dans un bocal-bag consigné. Ici, pas d'emballages jetables!! Pas de cannettes, pas de café en capsules, pas de contenants en plastique; votre tasse réutilisable (écocup) ou votre bocal-bag sont les bienvenues!! Et si vous ne terminez pas votre repas ou votre boisson, vous pouvez également partir avec un bocal-bag...


Notre éthique

  • Des circuits d'approvisionnement courts
    Au rythme des saisons, je vais à la rencontre des producteurs biologiques locaux, des agriculteurs engagés comme ceux de l'AMAP en Pays d'Arles, ce sont des paysans respectueux de la nature. Je les retrouve au marché ou sur leurs terres. J'ai découvert des gens engagés, passionnés et convaincus, c'est des échanges de qualité et je suis très enthousiaste de construire avec eux un autre monde de consommation. Evidemment pour le reste de mes courses, je m'appprovisonne avec les même partenaires depuis le début -Biomonde (Beaucaire 30), -Biocoop (Arles 13), et -Bocal&Co (en centre ville d'Arles 13).
  • Qui sort la poubelle aujourd'hui...? Oh..?! Y'en n' a pas! ;-)
    Dès le départ, au moment des achats, la réflexion se porte sur le recyclage des déchets: sacs en tissu réutilisables pour le vrac, cagettes en bois pour le transport des fruits et légumes. Les déchets végétaux sont revalorisés et réintégrés dans le circuit. (compost, engrais naturels, poulailler...). Les produits ménagers sont réalisés naturellement par nos soins.
Les petits plus qui font la différence sont: la souscription à un fournisseur d'énergie verte et un traitement du réseau d'eau pour oublier les bouteilles en plastique.
"Les déchets que nous ne produisons pas sont les plus faciles à recycler (...)"*



En résumé, comme une charte...
  • Promouvoir une alimentation saine et durable
  • Partager les ressources alimentaires
  • Respecter l'environnement
  • Respecter les animaux

Marie Muccio, la porteuse de projet


Amoureuse inconditionnelle de la nature et des animaux, j'exerce mon métier de cuisinière végétale en prenant soin de mon empreinte écologique. Je nourris ma curiosité en me formant à différentes sciences aux vertus naturelles. J'étudie la bromatologie (science alimentaire) et la cuisine-santé et j'ai également une formation de sophrologue et j'anime des ateliers de cuisine...que j'adore, des grands moments d'échange.

Il y a 9 ans j'ai créé, le Café d’Autrefois. Il s’agit d’un café nomade, un comptoir de partage et de passage qui propose des boissons artisanales et une alimentation végétale biologique. Je suis barista (sommelier du café) et tous les samedi matin, nous sommes présents sur le marché d'Arles. Café, jus de fruits et de légumes, plaisir, convivialité, amitiés, rires, toutes les classes sociales s'y mélangent avec les habitués et les gens de passage, un moment fort que l'on partage depuis des années.

L' envie de créer la cantine végétale, c'est l'aboutissement de quelques années de réflexion, d'efforts et de recherches liées au développement équitable et durable autour de l'alimentation.


A chacun sa révolution, la mienne s'inscrit dans la transition écologique. Je suis au service de notre Mère-Terre, et non de l'industrie alimentaire.


Où nous trouver ?


A l'espace van Vogh
4 Place Félix Rey 13200 ARLES


Ouverture:
  • 7j/7 de mai à octobre
  • de novembre à avril lundi au samedi (petits-déjeuners, déjeuners, et goûters)
  • de juin à octobre: ouverture également le soir.

Utilisation des fonds

Les fonds collectés serviront à la création de vaisselle artisanale en céramique, à l'installation d'un système de filtration de l'eau mais aussi à la création de linge de table en coton bio et de coussins d'extérieur. Ils seront également utilisés pour la communication de la Cantine végétale et enfin, une partie sera réservée à la confection d'un lave main en céramique pour les toilettes, la petite note d'originalité.


Le financement global du projet :

Dans le détail...

Avec 1900€ collectés, nous mettrons à l'honneur les talents locaux

Parce que le coeur de notre démarche est aussi de faire appel à des créateurs locaux, nous avons demandé à Sophie Lassagne et Cécile Cayrol céramistes installées à Arles de créer pour nous des bols et des assiettes afin que vous puissiez manger dans de jolis contenants en matières naturelles. Charline Quenin créatrice de "Les Collections Cha" dont l'atelier, Le salon de Couture est installé à St Martin de Crau et *Lisa Coinus, créatrice * dont l'atelier Eclectic est installé à Arles est spécialisée dans la confection de vêtements avec des tissus de récupération. Ces deux créatrices se chargeront respectivement de confectionner pour nous des serviettes de table en coton bio et des coussins extérieurs sur lesquels vous pourrez lézarder au soleil, en dégustant un café ou un gâteau.


En collectant 4500€ en tout, nous pourrons proposer une eau pure à nos clients

ça coule de source... Parce-que la qualité de l'eau nous tient à coeur, nous installerons un système de micro filtration qui nous permettra d'avoir une eau limpide et neutre en éliminant les impuretés et les saveurs indésirables tout en conservant oligo-éléments et minéraux de l'eau d'origine. Vous la consommerez à table mais puisque nous ne vendrons pas de bouteilles en plastique, vous pourrez venir remplir votre gourde ou votre bouteille en verre.


Avec 5800€ collectés, graphistes et illustrateurs arlésiens seront sollicités

Parce-que communiquer est important, nous avons fait appel à Agop Besson, illustrateur au studio Phosphore et Fabien Chaminade, graphiste à Droit de regard à Arles, pour notre charte, nos illustrations, dépliants, menus et autres supports de communication.


Enfin, si grâce à vous, la collecte atteint 6000€, ce sera la cerise sur le gâteau...

Pour la petite note d'originalité, nous avons demandé à Cécile Cayrol, de l'atelier de céramique
" La main qui pense" à Arles, de concevoir un lave main pour les toilettes.


A toi, Colibri qui a fait ta part dans cette aventure... je te dis Merci et à bientôt, l'Ami.


Mes partenaires et fournisseurs...



53
Contributions
2 540 €
Sur 6 000 €

Les sommes collectées sont acquises au porteur de projet. Fin prévue le : 30/03/2019

Pour les contreparties une carte nominative vous sera envoyée à votre domicile ou remis à la cantine végétale pour les arlésienn(e)s :-)

Pour 10 € et plus

myrtille...

Un grand Merci + un café bio et le gâteau du jour à déguster à la cantine VG ou sur le marché...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 91 disponibles

V8qy6fel3g4tahxxoudz
Pour 25 € et plus

framboise...

Un grand Merci + une bienvenue à la cantine VG pour siroter un grand jus de fruit de votre choix + un café bio et le gâteau du jour.

Date de livraison estimée : 2019

Seulement 30 disponibles

Bupqydvspmmutlxqwinr
Pour 50 € et plus

abricot...

Un grand Merci + un laisser-passer pour un petit déjeuner complet, frais, équilibré et énergétique à la cantine VG et vous repartirez également avec le joli tote bag du VG en coton bio!!!


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 31 disponibles

Yamqjadxg0xv9rtkkio9
Pour 80 € et plus

pêche...

Un grand Merci + un grand jus + le café avec le gâteau du jour + pour les gourmand(es), nous aurons le plaisir de vous servir deux goûters à la cantine VG et vous repartirez avec le joli tote bag du VG en coton bio.


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 25 disponibles

O75bdjguxk9rl5cpwmhb
Pour 100 € et plus

orange...

Un grand Merci + un grand jus de fruit au choix + le café avec le gâteau du jour + joli tote bag en coton bio du VG, ainsi qu'un petit déjeuner complet pour deux personnes à la cantine dans un cadre fleuri...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 11 disponibles

Vqei67y9hmfqh1u4lxfi
Pour 150 € et plus

melon...

Un grand Merci + deux grands jus de fruits au choix + le café et le gâteau du jour et en + l'invité(e) de votre choix + deux déjeuners complets, boissons comprises, à la cantine VG et vous repartirez avec le tote bag en coton bio du VG...


Date de livraison estimée : 2019

Seulement 14 disponibles

L4lnmghsmzwsd6butzfw
Pour 200 € et plus

pastèque...

Un grand Merci + le Tote bag en coton bio du VG + un bon pour participer à un atelier de cuisine au choix + un déjeuner pour deux personnes + les boissons comprises, sans oublier le petit + un passage au marché ou à la cantine pour un grand jus + un café avec le gâteau du jour.

Date de livraison estimée : 2019

Seulement 13 disponibles

8 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.
Marie Muccio 16/02/2019 - 19:03
Bonjour à vous tous ;-)
Marie Muccio 16/02/2019 - 19:08
je tiens à vous remercie pour vos soutiens qui me touchent énormément :-) !! Mr SEGALA, je ne peux revenir sur le texte, dommage, et vous remercie de cette bienveillance, car même si je croise des doutes cela permet d'y croire encore plus!!! MERCI
Nino SEGALA 15/02/2019 - 10:32
(j'ai été coupé dans mon message ^^) donc je vous souhaite plein de courage pour la suite :)
Marie Muccio 16/02/2019 - 18:50
oui moi aussi :-)).
Nino SEGALA 15/02/2019 - 10:31
Bonjour ! Je vous souhaite le meilleur pour votre projet :D Ca fait du bien de voir des solutions écologiquement responsable émerger. Sinon, il y a quelques coquilles à corriger dans votre présentation: dans la partie la carte "qui respectE", dans la partie la vache végétale "etc", dans notre éthique "ce sont", et enfin dans la partie Marie Muccio "cuinière", je ne sais pas si vous vouliez dire cuisinière ou si c'est moi qui ne connais pas ce mot. Voilà, je vous souhaite plein de cour
Marie Muccio 16/02/2019 - 18:48
Salut, je vous remercie de votre retour, oui effectivement, ce sont des fautes que j'ai vu et malheureus